قرنی که سرعت زندگی , انسان را ورای تصور انسانهای قرون گذشته قرارداده است باید مورد متضادی را نیز تجربه کند.تولد انقلابی که طی آن مردم ارزش های در مغرض خطر قرار گرفته ناشی از اصرار بر انجام سریع کارها را حفظ کرده و توسعه می بخشند: انقلاب شهر های آهسته که در ایتالیا ،کشور مولد آن سیتاسلو نامیده می شود و زاده انقلابی دیگر به نام slow food ( در مقایسه با fastfood ) است.
